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Von Hand gelesen und noch einmal selektiert
Einfach stimmig
Ein Chardonnay
wie er im Buche steht und eine Sonderabfüllung
tiefgründige Rarität für anspruchsvolle Genießer
Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Mouchao Von Hand gelesen und nochMit diesem Wein hat Guido Zampaglione die Dolcetto Traube neu erfunden. Alles nachhaltig bearbeitet klar minimale Ertrge von 2500kg ha, Handlese, mindestens 40tgige Mazerationszeit, in alten Btten ausgebaut, Schwefelzusatz eigentlich gar nicht und einen Filter kennt Guido nicht. Und ein schn lange in Flaschen gelagerter Wein, der erst Jahre spter verkauft wird. Ein Dolcetto, der gleichzeitig an einen sehr hochwertigen Burgunder erinnert und deshalb so
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