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bleibt das “Teres Major” als Traum-Steak in Erinnerung
dem Tier gegenüber auch alle Teile verwerten
In Wirklichkeit ist beides möglich und in der Tat üblich
wo die Tradition der Alpen und die Raffinesse des Wagyu-Zuchts aufeinandertreffen
sondern erzählt auch eine einzigartige kulinarische Geschichte
Wagyu-Zunge Gewicht:795g bleibt das “Teres Major” alsDie Rinderzunge gehrt nicht gerade zu den typischen Zuschnitten fr den Grill. Hierzulande landet die Zunge in der Regel in der Wurst, wird gepkelt, geruchert und anschliessend geschmort, gekocht oder gednstet. Das man eine Rinderzunge auch grillen kann, beweisen uns die Japaner. Gytan ist dort eine bekannte Spezialitt. Besonders das Wagyu Rind kann mit seiner fein marmorierten Zunge glnzen und ist ein Symphonie aus Geschmacksaromen. Wir sind auch